Caserolele pentru prânzul la pachet se aleg după materialul corpului, după tipul de capac și după locul în care se reîncălzește mâncarea. Sticla este cea mai potrivită pentru cuptorul cu microunde și nu păstrează mirosuri, plasticul este ușor și ieftin, iar inoxul rezistă la lovituri, dar nu intră niciodată la microunde. Simbolurile de pe fundul caserolei arată exact pentru ce poate fi folosită.
Ce material de caserolă se potrivește pentru prânzul la pachet?
| Material | Microunde | Congelator | Greutate | Observații |
|---|---|---|---|---|
| Sticlă borosilicată | Da, fără capac | Da | Mare | Suportă mai bine diferențele de temperatură |
| Sticlă obișnuită (sodo-calcică) | Da, fără capac | Cu atenție | Mare | Poate crăpa la șoc termic |
| Plastic (polipropilenă, PP) | Doar dacă are simbolul | Da | Mică | Se pătează de sosurile roșii și de curry |
| Inox | Nu | Da | Medie | Nu se sparge, nu păstrează mirosuri |
Pentru cine reîncălzește prânzul la birou, sticla este alegerea practică. Pentru cine mănâncă mâncarea rece sau la temperatura camerei, ori o transportă cu bicicleta, inoxul și plasticul sunt mai ușoare și nu se sparg.
Ce înseamnă simbolurile de pe fundul caserolelor?
Simbolurile de pe fundul caserolelor arată utilizările testate de producător, iar în lipsa lor caserola nu se folosește în acel mod. Cele mai întâlnite sunt:
- Paharul și furculița: materialul este destinat contactului cu alimentele.
- Liniile ondulate: caserola poate fi folosită la microunde.
- Fulgul de zăpadă: caserola rezistă în congelator.
- Vasele sub jet de apă: caserola poate fi spălată în mașina de spălat vase.
- Triunghiul cu cifra 5 și literele PP: plasticul este polipropilenă, cel mai folosit material pentru caserolele reutilizabile.
Caserolele de unică folosință primite la mâncarea comandată nu sunt făcute pentru reîncălziri repetate. Despre reducerea acestor ambalaje există detalii în articolul despre reducerea consumului de plastic.
Cum se reîncălzește corect mâncarea în caserolă?
Mâncarea se reîncălzește în caserolă cu capacul scos sau doar așezat deasupra, ca aburul să poată ieși. Capacul închis ermetic se poate deforma, iar presiunea aburului îl poate face să sară.
- Caserola de sticlă scoasă din frigider stă câteva minute la temperatura camerei înainte de microunde.
- Mâncarea se încălzește în etape, cu amestecare la mijloc, ca să nu rămână rece în centru.
- Preparatul este gata când aburește în toată masa, nu doar la margini.
- Mâncarea reîncălzită o dată nu se mai pune înapoi la frigider pentru încă o reîncălzire.
Cum se transportă mâncarea gătită în siguranță?
Mâncarea gătită se răcește repede după preparare, se pune la frigider în cel mult două ore și se transportă cât mai rece. Bacteriile se înmulțesc cel mai repede între aproximativ 5 și 60 °C, iar câteva ore petrecute în geantă, într-un birou cald, sunt suficiente pentru ca riscul să crească.
O geantă izotermă cu un acumulator de frig păstrează caserola rece până la prânz. La destinație, caserola ajunge în frigider dacă există unul. Porțiile pregătite din timp pentru întreaga săptămână se consumă, de regulă, în 3–4 zile, iar restul se congelează din prima zi. Idei de meniuri potrivite pentru caserole se găsesc în ghidul de planificare a meselor și în cel despre organizarea meselor pentru o alimentație echilibrată.
Ce capac și ce formă de caserolă sunt practice?
Capacul cu clapete pe toate laturile și garnitură de silicon este cel mai sigur pentru supe și mâncăruri cu sos. Garnitura se scoate la spălare, pentru că sub ea se adună resturi și mirosuri.
Caserolele dreptunghiulare ocupă mai bine spațiul în geantă și în frigider decât cele rotunde, iar cele cu compartimente separă garnitura de sos. Pentru un prânz obișnuit, capacitatea de 600–1.000 ml este, de obicei, suficientă.
Cum se curăță și cât rezistă caserolele?
Caserolele se spală imediat după folosire sau măcar se clătesc, ca resturile să nu se usuce. Petele de pe plastic se estompează după câteva ore la soare sau cu o pastă de bicarbonat și apă, iar mirosurile persistente se reduc lăsând caserola deschisă peste noapte.
Caserola de plastic se înlocuiește când are zgârieturi adânci, este deformată sau a devenit opacă și lipicioasă. Caserola de sticlă se înlocuiește la prima ciobitură sau fisură, iar garnitura capacului, când nu mai etanșează.
